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特色炒雞技術(shù)培訓(xùn)-炒雞技術(shù)培訓(xùn)-源源流香醬料配方(查看)

麻辣炒雞技術(shù)培訓(xùn)廠家

價(jià)格： 電議

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可銷售總量： 1000件

手機(jī)： 15092305827 郵箱： 2088313964@qq.com

傳真： 0533-2536889 地址： 山東

在線詢盤聯(lián)系廠家：15092305827 0533-2536186

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鍋內(nèi)放入色拉油750克，燒至三四成熱時(shí)，放入郫縣豆瓣1千克、黃豆醬250克、剁辣椒500克，小火慢慢炒制，待醬料開端冒小泡后，再用小火熬制5-6分鐘即可。

粉料配方制法：

八角500克，、桂皮各300克，陳皮、各150克，白豆蔻250克，以上香料混合后磨成粉即可。

自制糖漿制法：

鍋內(nèi)放入色拉油20克，下入冰糖500克，小慢慢加熱，待冰糖凝結(jié)后持續(xù)小火加熱至糖液開端冒小泡時(shí)，放入清水350克，大火燒開（邊燒邊攪拌），即可離火。

蛋雞，這種雞腥味比擬重一些，由于淘汰周期長。但是有個(gè)優(yōu)點(diǎn)，肉質(zhì)口感比擬好。嚼起來勁道有力！

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淄博源源流香食品有限公司生產(chǎn)的黃燜雞醬料、老碗面醬料、微生物指標(biāo)均符合國家有關(guān)部門的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，具有食品生產(chǎn)許可證（sc），其中《黃燜雞醬料》根據(jù)傳統(tǒng)配方融合現(xiàn)代工藝生產(chǎn)而成，它有良好的呈香性、穩(wěn)定性、經(jīng)濟(jì)性，適用范圍廣等特點(diǎn)，深受廣大新老客戶的信賴和認(rèn)可。

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