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可銷售總量: 1000件
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淄博源源流香食品有限公司是一家集生產(chǎn)加工、科研、營銷為一體的現(xiàn)代化企業(yè),擁有不錯的產(chǎn)品開發(fā)、生產(chǎn)、科研能力。有管理隊伍以及生產(chǎn)設(shè)備,確保了產(chǎn)品的質(zhì)量和品質(zhì),已發(fā)展成為生產(chǎn)調(diào)味品的大型企業(yè)。

步驟1 準(zhǔn)備材料
1.凈雞1只(重約1250克)剁成3厘米見方的塊,放入沸水鍋內(nèi)大火加熱至水沸,撇凈浮沫后撈出。
2.鮮線椒200克、鮮小米椒50克洗凈,均切成滾刀塊;大蔥100克切成馬蹄塊。
六大技術(shù)特性
1.蔥、姜、蒜用量大,底味重,香氣濃。
2.多運用復(fù)合花椒醬,醬香味足。
3.煸雞塊時,鍋要勤翻,手勺要勤攪動,避免雞塊粘鍋。
4.老雞炒后,要再用高壓鍋壓制10分鐘左右,充沛入味致嫩。
5.大多運用花生油、色拉油、菜子油、熟豬油、豆油組成的混合油煸鍋。
6.要等雞肉水分完整火靠出(脫水)后,下入蔥、姜、蒜,將調(diào)料的香氣充沛吸收到雞肉中。

另起鍋參加花生油50克,參加姜塊,大蒜,八角,花椒,干辣椒煸炒出香味,參加雞塊繼續(xù)煸炒出香味,參加水(吞沒雞塊一半為準(zhǔn)),白糖,雞精,免費炒雞技術(shù)培訓(xùn),味精,鹽,炒雞醬,老抽,味達美燒至湯汁剩余四分之一時。參加青花椒,小米辣,紅杭椒翻勻,出鍋時參加辣油,米醋翻勻即可。炒雞醬料|炒雞醬料|炒雞醬料|炒雞醬料|炒雞醬料|炒雞醬料|炒雞醬料|炒雞醬料|炒雞醬料|炒雞醬料


注冊資金:30.000000萬
聯(lián)系人:經(jīng)理
固話:0533-2536186
移動手機:15092305827
企業(yè)地址:山東 張店區(qū)